Em uma panela, doure a cebola em um fio de óleo e acrescente a cenoura, a calabresa e a salsicha e frite por 2 minutos.
Em seguida, acrescente a água e deixe ferver.
Quando a água estiver quase secando, acrescente a farinha temperada, as azeitonas, os ovos e a cebolinha. Acrescente sal se necessário.