Corte o frango em cubos grandes e tempere com sal, cominho e colorau.
Cozinhe em uma panela de pressão por aproximadamente 20 minutos e desligue o fogo.
Retire a água da panela e amasse o frango com uma colher grande até que esteja completamente desfiado.
Em uma travessa de vidro, misture a cenoura ralada com os demais ingredientes até que estejam bem incorporados.
Acrescente o frango desfiado e mexa bem.
Cubra com papel filme e leve pra gelar até a hora de servir.