Em um processador, coloque o grão de bico, a salsa, o alho, a cebola, o pão francês, a água e o sal.
Bata até obter uma massa firme e homogênea.
Em uma tábua, espalhe a farinha de trigo e modele a mistura no formato de desejar.
Coloque-os em uma chapa antiaderente quente e untada com azeite.
Doure igualmente dos dois lados.
Monte o hambúrguer com alface e tomate.