Corte os pães em torradas, passe um pouco de manteiga e orégano sobre o pão e leve ao forno por aproximadamente, 15 minutos.
Após pronto, reserve as torradas.
Desencape a linguiça e leve à frigideira (sem óleo, sem azeite).
Deixe que ela cozinhe, quando ficar pronta reserve.
Rale as cenouras.
Pique a cebola em cubinhos e leve-a à frigideira com azeite.
Quando a cebola estiver douradinha, refogue a cenoura com uma pitada de sal e pimenta por uns 3 minutos.
Se quiser, faça um creme com a ricota.
Misture com azeite até dar um ponto cremoso.
Depois de pronto, passe o creme ou o requeijão de ervas finas sobre a torrada e acrescente a cenoura e a linguiça.
Bom apetite!