Coloque as cenouras, lavadas e picadas, o óleo e os ovos no liquidificador, bata tudo.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha de aveia e por último o fermento.
Coloque em uma forma untada (eu usei uma forma redonda sem furo no meio).
Coloque em forno preaquecido a 180º C e deixe por 30 minutos ou até dourar.
Se quiser, após retirar do forno, pode polvilhar com chocolate em pó 50% cacau e canela.