Tempere o pernil com o alho, lascas de gengibre, sal e um pouco da cerveja, deixe descansar.
Corte a cebola em rodelas.
Corte o tomate em pedaços pequenos e a batata em cubos.
Frite a cebola no azeite e junte o pernil.
Quando pegar uma cor adicione a cerveja que sobrou, a batata e o tomate.
Coloque a carne na pressão por 20 minutos e está pronto.
Um arroz com quiabo acompanha bem!