Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione creme de leite a mistura e bata na batedeira por alguns minutos.
Bata as gemas com a água morna até criar uma espuma.
Em seguida, incorpore os outros ingredientes com delicadeza e por último as claras em neve.
Asse em forno médio (180° C), em uma forma untada e enfarinhada até que, ao espetar um palito, este saia seco (tempo mínimo de forno 30 minutos).
Retire a massa do forno, deixe esfriar e derrame a calda da fruta que desejar.
Em seguida, acrescente frutas cortadas sobre a massa e despeje o creme.
Salpique coco ralado sobre o creme e decore com pedaços de frutas.
Manter a torta na geladeira até o momento de servir.