Em uma panela, cozinhe a ameixa e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, a claras, o óleo, o suco de laranja, as ameixas e a casca de maçã desidratada.
Bata bem, e transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha, a aveia e misture até obter uma massa homogênea.
Junte o fermento, as passas, o damasco as castanhas.
Despeje em uma forma de pão de forma untada e leve ao forno por 40 minutos.
Desenforme e polvilhe com leite em pó.