Bolo de castanhas sem glúten e lactose

Ingredientes (10 porções)

• 2 xícaras de farinha de arroz integral
• 1 xícara de leite sem lactose
• 1/2 xícara de açúcar light
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 2 ovos caipiras
• 1/4 xícara de óleo de canola
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de castanhas picadas grosseiramente
• 1 colher (sobremesa) de chia
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo