Leve ao fogo a água, a margarina e o sal até levantar fervura.
Apague o fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo lentamente até desgrudar da panela.
Modele a massa no formato que desejar (ou coloque em um saco de confeiteiro).
Frite os churros em uma panela funda com quantidade de óleo suficiente para cobri-los.
Polvilhe com açúcar e canela e recheie com doce de leite utilizando um saco de confeitar com bico fino.