Dissolva a maisena em um pouco de leite, acrescente os demais ingredientes e misture.
Leve ao fogo baixo, mexa sempre até engrossar e reserve.
Leve as claras em neve com o açúcar ao fogo em banho maria, batendo ligeiramente, até que esteja bem quente.
Transfira este conteúdo para a batedeira e bata até chegar ao ponto de merengue.
Leve o chocolate com o creme de leite ao micro-ondas e misture de 30 em 30 segundos até obter um creme homogêneo.
Depois de derretido, incorpore o chocolate ao merengue e mexa delicadamente.
Em um refratário grande, despeje o creme e cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no guaraná.
Repita o processo até preencher todo o refratário e finalize com o creme.
Em seguida, despeje a mousse de chocolate, decore a gosto e leve para gelar até que a mousse fique firme.