Preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
Amasse as cabeças de alho, pique a cebola, coloque o sal, a pimenta, curry e esprema o limão.
Misture e reserve.
Coloque a carne em um refratário grande, de preferência vidro.
Faça riscos com a faca ao longo do lombo e use 1/2 do tempero para temperar a carne toda.
Espere enquanto o forno aquece.
Por fim, regue o lombo com a cerveja e coloque o restante do tempero.
Leve ao forno por 30 minutos e regue com o caldo, repita o processo a cada 30 muitos para a carne não secar.
Ao regar, o tempero cairá, use uma escumadeira para deixar o alho e cebola no alto da carne, para dourar junto com o lombo.
Retire do forno quando a carne estiver macia e dourada.