Cozinhe as postas de bacalhau, com um fio de azeite, por aproximadamente 15 minutos em água fervente, de modo que não fique duro, nem desmanche.
Em seguida, retire com cuidado e reserve o bacalhau.
Na água utilizada para cozinhar o bacalhau, aproveite para cozinhar as batatas.
Depois de descascadas e cortadas em rodelas de mais ou menos um dedo de espessura, até ficarem macias, mas sem quebrar.
Em outra panela (fundo grosso), refogue a cebola cortada em rodelas, a pasta de alho e os pimentões, até ficarem bem macios.
Acrescente, ainda, o caldo de galinha, pimenta e o sal a gosto.
Acrescente um pouco de molho shoyu e sal temperado (glutamato monossódico).
Em um refratário de vidro que possa ir ao forno, regue o fundo da vasilha com azeite e forre com as batatas cozidas de modo que cubra todo o fundo.
Continue regando as batatas com azeite.
Divida as postas de bacalhau em 6 partes e coloque 3 partes de um lado e 3 partes do outro no refratário, sobre as batatas.
Regue o peixe com bastante azeite.
Coloque a mistura de cebola e pimentão, já temperada, entre os pedaços de bacalhau e continue regando com bastante azeite.
Acrescente o leite de coco de maneira que todo o prato seja regado.
Se quiser, acrescente um punhadinho de alho frito em cima de cada postas de bacalhau e enfeite com tomates grape e cereja.
Leve ao forno quente, por aproximadamente 1 hora, até que o bacalhau fique dourado e faça uma casquinha.
Retire do forno com cuidado e sirva com caldo fervendo, acompanhado de arroz branco e vinho tinto seco.