Em uma panela, adicione o açúcar e a canela em pau.
Misture bem para que o açúcar não queime.
Quando o açúcar estiver da cor caramelho, acrescente o leite aos poucos e deixe no fogo.
Assim ferver, abaixe o fogo e deixe o caramelo derreter, mexendo algumas vezes.
Quando o caramelo derreter e o leite também dourar, você já pode servir.
Não esqueça de retirar o pau de canela antes de servir.