Name: Bolo de banana de liquidificador sem glúten e sem lactose
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou óleo de coco; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de canela em pó; 2 xícaras (chá) de farinha de arroz; 2 xícaras (chá) de bananas amassadas; 1 colher (sopa) fermento químico em pó

Foto : Marina

Se você quer uma sobremesa leve e saborosa que possa ser consumida por pessoas que tenham alimentações restritivas, então faça esse bolo de banana sem glúten e sem lactose! No lugar da farinha de trigo, a massa é feita utilizando a farinha de arroz que entrega a mesma textura fofinha no resultado final. Se preferir, pode utilizar outros tipos de farinha ou uma mistura própria para bolos que dará certo de qualquer forma. A receita de bolo de banana sem glúten também tem ovos, óleo vegetal, açúcar, canela, fermento e, claro, as frutas amassadas para dar aquele sabor docinho e suave. E o preparo é tão simples quanto os ingredientes, já que só é preciso misturar tudo no liquidificador. Também é possível adicionar uvas-passas, nozes ou castanhas picadas conforme a sua preferência. Elas vão dar um toque crocante que vai tornar o bolo de banana com farinha de arroz ainda mais irresistível!

Por Marina

Fácil
Custo médio
45 min
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Ingredientes (15 porções)

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou óleo de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 xícaras (chá) de bananas amassadas
1 colher (sopa) fermento químico em pó

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

Passo 2 :

Adicione o fermento químico, os ingredientes opcionais e misture levemente.

Passo 3 :

Despeje a massa em uma forma redonda com furo central e asse em fogo médio (180° C) preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Informações adicionais

Ingredientes opcionais: uvas passas, nozes ou castanhas picadas a gosto. Caso queira uma cobertura, faça o glacê real (2 claras de ovos, 4 colheres de chá de limão e 3 xícaras de açúcar de confeiteiro batidos até ponto firme).