Ponha as gemas numa tigela, junte o açúcar e misture bem.
Aqueça o leite numa panela e assim que levantar fervura, apague o fogo.
Ponha uma concha do leite na mistura de gemas e açúcar, misture e volte tudo para a panela com o restante de leite.
Deixe a mistura em fogo bem baixo e não pare de mexer até que a mistura obtenha uma consistência de creme levemente líquido.
Atenção: não deixe levantar fervura.
Numa frigideira, aqueça a manteiga com o óleo.
Misture o leite, o leite condensado e o ovo numa tigela e misture bem.
Molhe os pães na mistura e ponha para fritar.
Quando estiverem dourados dos dois lados, retire e polvilhe a mistura de açúcar com canela.