Pique meia cebola do tamanho que preferir.
Numa panela de pressão, preencha o fundo com azeite e refogue a cebola picada e o alho.
Em seguida misture a carne e deixe-a selar.
Na sequência, coloque a água até passar 2 dedos acima da carne e coloque junto, as folhas de louro e o caldo de carne.
Tampe a panela e quando pegar pressão, conte 30 minutos, ou até que a carne fique bem amolecida.
Enquanto a carne está cozinhando, prepare a salada, cortando os tomates em cubos (vai de sua preferência usar tomates com ou sem as sementes).
Corte também a cebola em fatias finas e tempere tudo usando o restante dos ingredientes, porém deixe o molho inglês ou o shoyu para o final.
Quando a carne estiver bem cozida, separe-a do caldo e misture com os vegetais temperados.
Vá adicionando apenas duas ou três colheres do caldo da carne, colocando o molho shoyu ou molho inglês.
Termine polvilhando mais cheiro-verde para decorar.
Sirva com arroz branco ou Integral ou mesmo purê de batatas e salada de alface americana picada ou rúcula. É uma boa opção pro calor.