Refogue a abobrinha ralada (ou processada) com os temperos de sua escolha (como os opcionais de cebola, requeijão e cheiro-verde) e sal a gosto.
Coloque os ingredientes restantes em uma bacia e depois, o refogado de abobrinha junto.
Por último, adicione a clara em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos à 210° C em forno preaquecido.
Verifique o suflê com um palito, quando ele sair sequinho, está pronto, bom Apetite!