Passe pouco requeijão light nas fatias de pão de forma integral (na frente e no verso).
Aqueça uma frigideira de grelhar, e ajeite as fatias de pães, toste dos dois lados e reserve.
Misture a ricota com as azeitonas.
Adicione um pouco de azeite e pimenta-do-reino (isso é muito importante para quem está começando a se acostumar com o paladar da ricota).
Comece com o creme de ricota com azeitonas, presunto, queijo, atum, alface, tomate, creme de ricota com azeitonas e a segunda fatia de pão.