Tempere a costela a seu gosto, reserve.
Doure a calabresa e o bacon com 1 dente de alho picado.
Adicione a costela e mexa bem.
Acrescente a cebola, os tomates e o pimentão já picados, mexa bem.
Acrescente o molho de tomate, e um pouco de água até quase cobrir a carne, mexa mais um pouco.
Quando estiver no ponto, acrescente as batatas e a salsa (ou coentro).
Adicione o sazon, experimente e veja se necessita de sal.
Leve novamente à pressão e deixe por 5 minutos.