Coloque todos os ingredientes (exceto o coco ralado) em uma batedeira.
Bata na velocidade mínima até obter uma mistura lisa e homogênea.
Em seguida, bata na velocidade máxima por mais 5 minutos
Despeje a massa em uma vasilha e leve ao congelador por 50 minutos.
Retire do congelador e salpique o coco ralado.