Lave o arroz e reserve.
Aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e alho.
Acrescente a cenoura ralada e o arroz e refogue por mais uns 2 minutos.
Adicione o tempero seco ou sal e a água fervente e mexa mais um pouco.
Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a água secar, aproximadamente 20 minutos.
Ótima opção para dietas.