Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma.
Acrescente o açúcar e a baunilha e bata até ficar fofo.
Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bem.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (220° C) por uma média de 30 minutos.
Bata o chantilly até o ponto de neve e reserve.
Coloque 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos (espere esfriar totalmente para abrir).
Bata o leite condensado por 2 minutos e adicione aos poucos o chantilly até ficar homogêneo.
Divida o bolo em 2 discos, recheie o meio e cubra com o mesmo recheio.
Se desejar, coloque algumas decoração como açúcar refinado, amêndoas em lâminas ou algum confeito.