Tempere os filés com limão, sal e alho a gosto.
Deixe os filés marinando por uma hora.
Com as batatas descascadas, corte em rodelas de 1,5 cm de espessura, em quantidades suficiente para forrar a assadeira.
Cozinhe as batatas por tempo suficiente para que fique al dente, cuidado para não deixá-las muito cozidas.
Espalhe um fio de azeite na assadeira e acomode as rodelas de batatas.
Coloque os filés por cima das batatas e cubra a assadeira com papel alumínio.
Preaqueça o forno a 180° C.
Coloque a assadeira no forno e deixe por 20 minutos.
Em uma panela, derreta a manteiga, depois coloque a alcaparras sem água, o palmito picado, alho e sal a gosto.
Mexa em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Passados os 20 minutos da assadeira no forno, retire-a, tire o papel alumínio e coloque todo o molho de alcaparras e palmito sobre os filés.
Leve ao forno a 180° C por mais 15 minutos.