Descaque e pique o gilo e a abobrinha em quadradinhos iguais e reserve em uma vasilha com água e sal.
Lave, seque e pique o quiabo em rodelas uniforme.
Em uma panela coloque um pouco de óleo espere aquecer e coloque o quiabo pra tirar a baba, esprema o limão ou vinagre quando estiver sem baba reserve.
Em outra panela refolgue a carne com o alho e sal.
Depois escorra a água da gilo e da abobrinha e coloque junto com a carne coloque 2 copos grandes de água e deixe cozinhar durante 5 minutos em fogo alto.
Em seguida coloque o quiabo e deixe ferver uns 20 minutos.
Coloque o cheiro verde e a cebola e desligue o fogo.