Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura ralada ou picada em rodelas (bata muito bem).
Adicione o açúcar e bata novamente.
Vá mexendo a massa com a ajuda de uma colher para que a misture se faça com mais facilidade.
Bata por mais 2 minutos até que a mistura fique totalmente homogênea.
Na batedeira ou a manualmente, bata a massa com a farinha de trigo aos poucos.
Acrescente o chocolate granulado e misture novamente.
Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma colher delicadamente.
Numa forma untada e enfarinhada, despeje a massa.
Asse em forno pre aquecido (180° C) por aproximadamente 45 minutos, dependendo da potência do seu forno.
Faça o teste do palito e, se sair seco, o bolo está no ponto.
Se ainda sair com massa deixe mais um tempo.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Espere esfriar bem.
Despeje no bolo e sirva.