Dessalgue a carne até ficar a gosto e deixe cozinhar no ponto para desfiar.
Unte a assadeira com manteiga.
Cozinhe a batata e misture com a farinha de trigo, o ovo e a manteiga, separe.
Faça uma camada com metade da massa na assadeira de forma que faça uma borda.
Refogue a cebola e adicione a carne desfiada, a azeitona, o palmito e o milho verde e coloque sobre a base da massa na assadeira.
Cubra com o restante da massa.
Faça um creme com duas gemas de ovo e pincele sobre a massa (pode salpicar orégano ou parmesão).
Preaqueça o forno em 295º C, por 10 minutos.
Coloque para assar em 180º C, por 45 minutos.
Sirva com arroz branco, batata palha e azeite extra-virgem, bom apetite!