Primeiramente preaqueça o forno a 150º C e unte e enfarinhe uma forma grande, reserve.
Amasse as bananas e misture o limão para não escurecer e reserve.
Misture o leite e o vinagre juntos, isso vai fazer com que o leite coalhe e é o segredo da receita.
Numa tigela misture a farinha, o sal e o fermento, reserve.
Na batedeira, bata o óleo com a manteiga e o açúcar ater formar um creme, pelo menos 5 minutos.
Adicione os ovos um a um e bata por mais 1 minuto, até incorporar.
Depois que os ovos forem adicionados, vá intercalando os ingredientes secos com o liquido (mistura de leite com vinagre).
Depois que forem adicionados, junte a banana amassada e as nozes e misture com uma espatula.
Coloque na forma e asse no forno de 150° C de 50 minutos a 1 hora.
Tenha certeza que está pronto, quando o palito sair seco do meio.
Não use margarina, tem que ser manteiga. O tempo de forno varia muito, mas é importante o forno estar numa temperatura baixa mesmo. O bolo também não vai corar muito por cima, isso é normal.