Coloque o leite, o leite condensado e as duas gemas em uma panela e mexa até levantar fervura.
Reserve.
Bata as claras em neve e, em seguida, bata no liquidificador junto com o creme de leite por 1 minuto. Adicione a mistura e bata por mais 2 minutos.
Em uma pequena panela, coloque 5 colheres (de sopa) de gury ou nescau e 3 colheres (de sopa) de água e leve ao fogo até ferver.
Coloque a calda em uma forma de pudim e espalhe no fundo e nos lados.
Adicione a mistura do liquidificador e leve ao freezer até congelar.
Após congelado, vá girando a forma até o pudim descolar das laterais.
Desenforme e mantenha sempre no freezer pois é um sorvete.
Se sobrar a mistura e não couber na forma, você pode fazer pequenas porcões em copos de plástico.