Sopa com proteína texturizada de soja e abóbora

Ingredientes (14 porções)

• 2 xícaras de proteína texturizada de soja ou frango se preferir
• 1/2 abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos
• 2 chuchus sem casca e miolo, cortados em cubos
• 2 cenouras descascadas, cortadas em rodelas
• 1/2 repolho cortado

Refogado

• óleo
• 1 pimentão sem semente, da cor da sua preferência
• 1 cebola descascada e cortada em cubos
• alho e sal a gosto
• salsa e cebolinha
• pimenta-do-reino

Modo de preparo