Hidrate o trigo para quibe por alguns minutos (siga as instruções da embalagem).
Depois de escorrer e secar, tempere o trigo com a mistura: suco de 1 limão, azeite de oliva, folhas de hortelã picadas, sal e pimenta a gosto.
Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva.
Acrescente o grão de bico e refogue por mais uns minutos.
Tempere com o que gostar (como tomilho, coentro e temperinho verde).
Deixe esfriar por alguns minutos.
Em uma tigela, misture o trigo para quibe hidratado e temperado, o grão de bico temperado e a farinha de rosca.
Amasse bem e modele os hambúrgueres.
Frite os hambúrgueres em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados (2 a 3 minutos).
Faça sanduíches ou sirva com salada.
Eles vão ficar crocantes por fora e fofinhos por dentro.
Os temperos podem variar mesmo, depende do gosto de cada um, bom apetite!
Fiz a mesma receita com lentilha cozida e temperada (duas xícaras) no lugar do grão de bico. A lentilha combinou bem com o cominho.