Dissolva a gelatina incolor de acordo com as instruções do fabricante.
Bata a gelatina dissolvida e os demais ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
Em uma forma redonda com furo central, despeje o açúcar, leve ao fogo e misture até obter um caramelo.
Despeje a mistura na forma delicadamente para não misturar.
Leve à geladeira por 2 horas ou até que fique bem firme.
Desenforme o pudim e sirva!