Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
Empane os filés e reserve.
Esquente uma frigideira com azeite.
Frite os filés até que fiquem dourados de um lado.
Ao virar os filés, coloque molho de tomate, mussarela ralada, parmesão ralado e orégano.
Quando dourar do outro lado, coloque os filés numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200º C, por 12 minutos.