Pique as pimentas em pedaços bem pequenos e reserve.
Cozinhe o arroz integral conforme as instruções do fabricante ou a sua preferência, juntamente com as pimentas picadas.
Pique os legumes em cubinhos, cozinhando-os apenas com água.
Após cozidos, escorra toda a água e reserve.
Em uma panela, adicione um fio de azeite, os legumes cozidos, as azeitonas, os champignons, os temperos frescos e sal a gosto.
Refogue-os bem até secar toda a água.
Por fim, misture o arroz com os legumes refogados e sirva em seguida.