Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva.
Quando o azeite estiver brilhando, adicione o frango e sal a gosto e deixar cozinhar por completo até dourar.
Adicione a cenoura e a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos.
Em uma tigela, adicione o molho de soja, mel, pasta de amêndoas e alho em pó.
Misture bem até que a pasta se dissolva.
Adicione ao frango com vegetais.
Cozinhe por um minuto a mais e adicione o espinafre, mexa até que fique murcho, mas não completamente cozido, retire do fogo.