Bata as 5 claras em neve,na batedeira.
Acrescente as 5 gemas e continue a bater.
Depois com a batedeira ainda ligada adicione as 5 colheres de açúcar.
Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
Coloque 1 colher de cada vez e mexa delicadamente com auxílio de uma colher grande ou fuê, mexendo de baixo pra cima até misturar toda farinha.
Unte uma forma retangular com margarina e forre com papel manteiga.
Unte o papel manteiga novamente com margarina e farinha de trigo.
Espalhe a massa e leve para assar em forno preaquecido em 180° C por 15 minutos, ou até dourar.
Depois de assado, deixe esfriar um pouco e retire da forma com o papel manteiga.
Montagem
Misture o doce de leite com creme de leite, (o doce de leite tem que ser pastoso bem firme).
Vire a massa com a parte do papel manteiga para baixo, espalhe o recheio sem chegar nas bordas, para não vazar quando enrolar.
Enrole com o auxílio do papel manteiga e conforme enrolar, vá retirando o papel com cuidado.
Cubra com chantili de sua preferência e enfeite com confetes.
Leve para gelar e está pronto.
Prepare o chantili de acordo com as instruções da caixinha ou use outro que preferir. O chantili é opcional.