Tempere os filés com sal e limão e deixe marinar por no mínimo 1 hora (eu gosto de temperar um dia antes).
Numa frigideira antiaderente frite os filés, e vá pingando a mistura do limão com sal que usou pra temperar, até ficarem bem douradinhos.
Depois que os filés estiverem dourados, reserve.
Na mesma frigideira, coloque o champignon picado de deixe uns 5 minutos para pegar o gosto do frango, vá mexendo pra ficar por igual.
Coloque em seguida o queijo ralado e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
Coloque esse molho por cima dos filés e sirva em seguida.