Em uma panela, leve ao fogo o leite, o leite de coco e o amido de milho.
Mexa bem até engrossar e deixe esfriar.
Despeje um pouco desse creme sobre um prato e espalhe no formato de clara de ovo frita.
Disponha metade de um pêssego sobre o creme para formar a gema.
Espalhe um pouco de calda para parecer óleo gelado e confeite com as folhas que desejar.