Corte a abobrinha ao meio e coloque para cozinhar em uma panela com água, caldo de galinha e um pouco de sal, até amolecer um pouco ao ponto de perfurar com o garfo.
Com o auxilio de uma colher retire todo o miolo.
Passe molho de tomate, catupiry, ricota temperada, presunto e a mussarela.
Coloque para assar por cerca de 20 minutos a 200º C ou ate derreter bem o queijo.