Corte os filés de tilápia, ainda congelada de preferência, em cubos pequenos.
Coloque o filé em um refratário com o sumo dos limões e leve a geladeira para marinar de 20 a 30 minutos.
Cozinhe os camarões descascados e reserve para esfriar.
Fatie os outros ingredientes, o coentro, a cebolinha, a pimenta e o pepino, reservando-os em um refratário.
Comece a montagem, retirando a tilápia após o tempo de marinada.
Junte todos os ingredientes sólidos colocando sal a gosto e misturando-os muito bem.
Acrescente por último, o suco de laranja e o leite de coco.
Sirva em uma taça de martini congelada.