Panqueca de escarola

Ingredientes (4 porções)

Panqueca

• 3 ovos
• 1 xícara de maizena
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de margarina
• 2 copos leite (copo de requeijao)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio 1

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 pés de escarola picadas

Recheio 2

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 4 tomates picados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de oregano
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes
• 1 colher de sopa de manjericao
• 1/2 colher de sopa de parmesão
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo