Bata as claras em neve.
Em seguida, adicione o açúcar e bata até formar um creme.
Acrescente as gemas e bata mais um pouco e, por último, adicione a farinha de trigo.
Bata tudo muito bem.
Leve ao forno preaquecido a 180º C até dourar.
Quando estiver assado, retire do forno e cubra com doce de leite.
Em seguida enrole.
Para a cobertura, derreta o doce de leite e coloque por cima.
Se preferir, salpique açúcar de confeiteiro para decorar.