Ferva a água com o açúcar por 5 minutos.
Quando esfriar, junte a casca de limão ralada.
Tampe e deixe descansando por 2 horas.
Coe.
Acrescente o suco de limão e a cachaça.
Leve ao freezer por 40 minutos.
Retire e bata em uma batedeira.
Recoloque no freezer por mais 20 minutos e depois bata de novo.
Repita a operação mais 4 ou 5 vezes.
Guarde no freezer, num recipiente tampado.
Antes de servir, deixe na geladeira durante 30 minutos.