Em uma vasilha grande desfie a ricota e junte o sal, o presunto picadinho, a salsa e a cebolinha picadinhas.
Acrescente também a farinha de trigo, o fermento em pó e o queijo parmesão, misture bem e reserve.
Bata as claras em neve e depois misture as gemas, tempere com sal a gosto e reserve.
Junte as duas porções, misturando bem.
Unte um pirex ou tabuleiro com manteiga ou margarina.
Despeje a mistura, polvilhe queijo parmesão e decore a gosto.
Decorei com fatias de queijo mussarela (opcional).