Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Em seguida, acrescente 5 gemas, o queijo ralado, a farinha de trigo, o creme de leite e bata por mais alguns minutos.
Em um recipiente, bata as claras em neve e misture a massa.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 35 minutos ou até ficar dourado.