Deixe o feijão de molho por alguns minutos.
Em uma panela de pressão, amasse os dentes de alho junto com o caldo, a pimenta-do-reino e sal a gosto.
Corte as cebolas, o tomate, o pimentão e o coentro em pedaços bem pequenos.
Coloque o extrato de tomate, o azeite e a folha de louro.
Afervente as carnes já cortadas, junte na panela e deixe dourar.
Escorra e acrescente o feijão.
Em seguida, acrescente água até cobrir só um dedo.
Quando começar a pegar pressão, deixe por mais 15 a 20 minutos.