Coloque os cubos da abóbora em uma panela grande ou em um tacho desde que não ultrapasse 2/3 da capacidade do mesmo (para não transbordar).
Despeje o açúcar por cima da abóbora e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que tenha soltado bastante água.
Adicione o cravo e a canela e vá mexendo a cada 5 minutos até que comece a desmanchar os cubos de abóbora (também é possível desmanchar com a ajuda de uma colher de pau).
Em seguida, adicione o leite de coco e continue mexendo até reduzir a água.
Acrescente o coco ralado e continue mexendo.
Deixe esfriar e sirva puro ou com requeijão, queijo fresco, creme de leite, etc.
Como as abóboras variam de tamanho, use os ingredientes na proporção. O tempo também vai variar de acordo com a quantidade e potência do fogão.