Coloque as batatas (com casca) em uma panela de sua preferência e em seguida ponha água natural e leve ao fogo médio.
Quando a água começar a borbulhar, conte 10 minutos e retire-a do fogo.
Despeje a água fora (ou reutilize para outra coisa) e retire a casca das batatas quando estiverem frias.
Quando todas as batatas estiverem sem casca, coloque-as em uma forma.
Em seguida, coloque azeite, orégano e sal nas batatas.
Leve a forma junto com as batatas ao forno médio (180º C).
Espere as batatas dourarem e retire-as do forno.
Sirva a seguir.