Deixe a carne seca em uma bacia com água de um dia para o outro, ou dessalgue a seu gosto.
Depois de retirar bem o sal da carne, coloque na panela de pressão somente com água e deixe cozinhar bem, por aproximadamente 20 minutos.
Retire a carne da panela, descarte a água, desfie a carne e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e as cebolas, refogue bem e acrescente a carne e o cheiro-verde.
Por último, coloque a abóbora e acrescente 1 copo de água (mas tome cuidado, pois a abóbora cozinha muito rápido).
Sirva com arroz.