Pegue a quantidade de bananas que quiser, descasque-as, corte-as no meio e reserve.
Leve o açúcar com água a uma frigideira.
Acenda o fogo e deixe até estar quase virando um caramelo líquido e desligue o fogo.
Coloque as raspas de laranja junto dos cravos na frigideira onde o caramelo quase pronto está.
Ligue o fogo e deixe até o caramelo ficar pronto no jeito "líquido" (sempre mexendo para "pegar sabor").
Pegue as bananas já cortadas na metade e frite-as na mesma frigideira até dourarem dos dois lados e desligue o fogo.
Coloque o conhaque e acenda o fogo.
Assim que subir a chama, desligue o fogo na hora.
Sirva as bananas em pratos sem deixar nenhum caramelo na panela e coma com o sorvete de sua preferência (eu aconselho que seja de creme).
Serve quantas porções quiser, mas geralmente eu faço 4.